چرا مرغ و تخممرغ ارزانتر شدند اما لبنیات نه؟
پس از حذف ارز ۲۸۵۰۰ تومانی، بسیاری از اقلام اساسی با افزایش قیمت روبهرو شدند، اما بازار مرغ و تخممرغ مسیر متفاوتی را طی کرد. این دو کالا پس از یک جهش اولیه، در هفتههای اخیر وارد روند کاهشی شدهاند.
با اجرای سیاست جدید ارزی، بازار مواد غذایی دچار نوسانات قابلتوجهی شد و در روزهای ابتدایی، قیمت مرغ و تخممرغ نیز افزایش پیدا کرد. با این حال، بررسی تحولات اخیر نشان میدهد که این روند صعودی پایدار نمانده و قیمتها بهتدریج تعدیل شدهاند.
کاهش تقاضای مصرفکنندگان، عرضه بخشی از نهادههای تولید با نرخهای قبلی و ویژگی فسادپذیری بالای مرغ و تخممرغ از مهمترین عواملی بوده که تولیدکنندگان را به عرضه سریعتر و با قیمتهای پایینتر سوق داده است. در نتیجه، قیمت هر عدد تخممرغ کاهش یافته و بهای هر شانه نیز به شکل محسوسی پایین آمده است.
در بازار مرغ نیز پس از ثبت نرخهای بالا در هفتههای ابتدایی، قیمت مرغ کشتار روند نزولی به خود گرفته و نشانههایی از تعادل نسبی در عرضه و تقاضا دیده میشود. کارشناسان معتقدند ادامه این وضعیت میتواند به ثبات بیشتر بازار این دو کالای پرمصرف منجر شود، هرچند پایداری آن به سیاستهای تأمین نهاده و سطح تقاضا در ماههای آینده بستگی دارد.