سلاح مخفی در برابر انسولین مقاومتی!

به گزارش فرتاک نیوز،

ادعای جدیدی در میان پژوهشگران حوزه تغذیه مطرح شده است که می‌گوید ترکیبات موجود در پیاز، می‌تواند مانند یک «تنظیم‌کننده‌ی هوشمند» برای سطح گلوکز در خون عمل کند. اما این فرآیند دقیقاً چگونه انجام می‌شود؟

۱. سلاح مخفی در برابر انسولین مقاومتی!

پیاز سرشار از ترکیبات گوگردی و فیبرهای خاصی است که به آن‌ها «اینولین» می‌گویند. تحقیقات نشان می‌دهند که این ترکیبات می‌توانند سرعت جذب قند در روده را کاهش داده و مانع از جهش‌های ناگهانی قند خون پس از غذا شوند. به زبان ساده، پیاز می‌تواند مانند یک ترمز عمل کرده و از بالا رفتن خطرناک قند خون جلوگیری کند.

۲. کروم؛ معدنِ خفته در لایه‌های پیاز …