راز پنهان روغن زیتون در مهار قند خون؛ معجزه‌ای که پزشکان را شگفت‌زده کرد!
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: تصور کنید به شما بگویند به جای اینکه وعده غذایی را با برنج، نان یا سایر مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات آغاز کنید، با چربی شروع کنید و پس از مقداری صبر به خوردن کربوهیدرات ادامه دهید. آیا این کار می‌تواند بر افزایش ناگهانی قند خون پس از مصرف غذا تاثیر بگذارد؟
مطالعه جدیدی از دانشگاه کیوتو نشان می‌دهد که ممکن است توضیحی زیست‌شناختی برای این ایده وجود داشته باشد. پژوهشگران دریافتند موش‌هایی که پیش از دریافت گلوکز به آن‌ها روغن زیتون داده شده بود، در مقایسه با موش‌هایی که ابتدا گلوکز دریافت کرده بودند، افزایش اولیه کمتری را در قند خون خود تجربه کردند.
یافته‌های آن‌ها که در مجله دیابت منتشر شده، به توضیح چگونگی تأثیر زمان مصرف چربی بر تنظیم قند خون کمک می‌کند. با این حال محققان هنوز ثابت نکرده‌اند که خوردن روغن زیتون قبل از غذا به طور قطعی به افراد در مدیریت دیابت کمک می‌کند.
چربی واقعا افزایش قند خون را کند می‌کند؟
بعد از یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات، سیستم گوارش کربوهیدرات‌های قابل هضم را به گلوکز تجزیه می‌کند که وارد جریان خون می‌شود. پانکراس انسولین آزاد می‌کند تا به بدن در استفاده یا ذخیره گلوکز کمک کند. سرعت این فرآیند با توجه به ترکیب وعده غذایی، مقدار مصرف شده و متابولیسم فرد متفاوت است.
در مطالعه دانشگاه کیوتو نشان داده شد، مصرف روغن زیتون پیش از دریافت گلوکز، موجب تأخیر در تخلیه معده می‌شود. این یافته توضیحی احتمالی برای افزایش کمتر سطح گلوکز خون در مراحل اولیه به دست می‌دهد.
با این حال، پژوهشگران دریافتند که این اثر صرفاً ناشی از کند شدن روند هضم نیست. به نظر می‌رسد چندین هورمون در این فرایند نقش دارند که نشان‌دهنده واکنشی پیچیده‌تر میان دستگاه گوارش، لوزالمعده (پانکراس) و دستگاه عصبی است.
این تحقیق دانشگاه کیوتو به مجموعه رو به رشدی از تحقیقات می‌افزاید که این مساله بررسی می‌کنند که آیا ترتیب وعده‌های غذایی بر قند خون تأثیر می‌گذارد یا خیر. سهم اصلی آن توضیح یک مکانیسم احتمالی است: چربی مصرف شده قبل از گلوکز ممکن است تخلیه معده را کند کند و در عین حال یک پاسخ هماهنگ شامل گلوکاگون، GLP-۱ و عصب واگ را درگیر کند.
همچنین دنبال کنید
بدین سان
دانلود آهنگ هوش مصنوعی احمد پاکزاد با نام آهنگ شاد ابرو | موزیک ارگ بیکلام و پرانرژی مخصوص جشن و رقص
دانلود آهنگ هوش مصنوعی دو پای وحشی با نام بیا دستامو بگیر بازم داره بارون میباره | ترانه‌ای عاشقانه برای روزهای بارانی
دانلود آهنگ با نام باید اقرار کنی عاشق نبودی | پر پروانه‌ی عشقو سوزوندی
دانلود آهنگ مهدی ولیزاده با نام گل یاریم گول یاریم منیم نازلی جیرانیم | ترانه‌ای شاد و عاشقانه
دانلود آهنگ هوش مصنوعی احمد پاکزاد با نام آهنگ شاد بندری نی انبان | اهنگ ارگ شاد و رقصیدنی جنوب
دانلود آهنگ عرفان طهماسبی با نام منو بگیر | مثل خودت وای وای وای وای
سفر در زمان
سفر در زمان | قاب زیرخاکی و جنجالی از مسعود کیمیایی و گوگوش در دهه 70
سفر در زمان | ۱۲۰ سال پیش؛ تصویر زیرخاکی و حیرت‌انگیز از کاروان زائران مشهد در دوره قاجار!
سفر در زمان | زیرخاکی از ایرج قادری و بهمن مفید؛ قابِ خاطره‌انگیز فیلم «پشت و خنجر» در سال ۵۶!
سفر در زمان | چهره متفاوت «نیلوفر» و «ناصر ملک‌مطیعی» در دهه 90